Michaele Blanck est Installée à La Varenne (49) en micro-entreprise. Elle produit artisanalement des pickles de légumes et des condiments depuis septembre 2017. Elle souhaite m’inscrire dans une démarche de réduction du gâchis des denrées alimentaires. Ainsi, elle privilégie, dans la mesure du possible, l’emploi de légumes déclassés ou de surproduction. Tous les ingrédients qu’elle utilise sont cultivés sans aucun pesticide.
Après 3 ans d’utilisation de la cantine municipale, elle partage désormais un laboratoire avec un autre entrepreneur, afin de mutualiser les coûts, partager les outils de production et nos savoirs faire. Tous les ingrédients utilisés sont labellisés bio.
